~~弟弟教整包~~

昨晚得知弟弟今天放假，原以為不能在家做包包，怎料，弟弟竟然准許我在家中弄包包，而且還說今天教我包包造形呢﹗很開心啊﹗今天早上起來，吃過早餐後，我便開始做麵糰，當麵糰成形後，弟弟也忍不住，落手搓麵糰了。但當他一搓，麵糰變得很黏，他說我下的水份太多，但我向他說，我是依照食譜做的，沒有加多或減少，最後，他把尬史麵糰交回我，我繼續以甩打方式去做麵糰，直至出現薄膜。但弟弟仍覺得很奇怪，他說，以前上課搓粉糰時，很快便會起筋，而且不需用低粉，亦不會越搓越黏.....，聽到他這樣說，我便看看用直接法的食譜，預備材料，讓他用直接法搓麵糰，做包包，真的如他所料，麵糰搓了一會，便開始不黏手了，他一邊做，我一邊學他的手法，但始終也是不夠好吧﹗完成他的麵糰後，我的麵糰便完成了第一次發酵了，我把麵糰取出，放氣及分割鬆弛，鬆弛後便開始做。這時，弟弟又來了，他教我做三角形包包，他邊做，我邊學，原來很簡單呢﹗接著，他再教我做欖形包及牛油卷，但我始終也做得不好呢﹗我想，我仍需多練習了﹗今天真的很開心呢﹗弟弟，多謝你啊﹗