~~充實的一天--港式包包+英式包包~~

今天真的過得很充實，整天留在家中做包包，由於最近愛上了直接法，故今天所做的包包，全都是用直接法，但做包包的材料改了一點，先試用白油(固體菜油)代替牛油去做了叉燒包，搓的時間麵糰好像實一點，但焗出來的包包仍很軟，放涼後(約3-4小時)仍軟，質感亦不錯吧﹗另外，第二次搓麵糰，用回牛油做了忌廉包，出來的質感，有一定的水平呢﹗「專業麵包製作」一書的食譜，做出來的包包真的很軟呢﹗大家不防參考一下吧﹗最後，做了自己喜歡的英式鬆餅，即麥記的豬柳漢堡用的包包。從小便很喜歡吃那煙韌的質感，所以學做包包以來，便很想做一些給自己吃，數月前做過一次，但由於那時牙痛，所以做了也不能試吃。而數月後的今天，終於為自己再做一次，配上豬柳和芝士，與麥記的十分相似，但美中不足的是，豬柳較油，吃後有點膩，下次試試自己做那豬柳吧﹗