凍冰冰+熱辣辣...雙重享受....呵呵....~.~
由於呢期經常被下令要清理"蘇州屎"...所以要將0的剩餘物資用哂佢...見倒咩野就用咩野..所以依家天氣開始凍..我都要整puff...皆因我個雪櫃有用剩左奶黃......不過勁開心..0的puff今次冇淋到呀...凍凍地好好食呀....... 另外果日gathering買左焗薯....依家好難買倒一0的冇發芽0既焗薯...一方面唔想放到佢又出芽..另一方面有同事話要食...所以決定整埋佢..哈哈.... 頭先焗出黎...熱辣辣架.....但同事就話較乾身.....唔夠濕....冇法啦...驚佢凍哂..所以焗完都冇拎出黎.....等返工前先拎走........下次如果冇 咁凍...應該會好0的....哈哈....
Recipe 在comment內
posted by Winky at 7:09:00 PM
1 Comments:
puff我係用網友icy0既recipe
牛油--120g
水----250ml
鹽----5g
普通麵粉---165g
蛋----------我用了三個大蛋
臭粉------7-10g (我用左4克)
焗爐要先預熱
1。牛油&水&鹽下火煮沸
2。離火，一次過加入麵粉和臭粉，用木匙迅速攪拌
3。放回爐中，小火煮至麵糰呈現一體均勻的狀態。
4。分多次加入打散了的蛋，攪拌至很沉重下落的狀態。
5。用擠花袋擠成PUFF狀
6。先用210C 焗15MINS，然後用180C 焗10MINS。不要打開焗爐的門，將PUFF繼續在焗爐裡多放15-20MINS
焗薯：
我都係參考主網0既recipe架......
http://www.leisure-cat.com/frm_1145.htm
不過我用0既0的洋蔥、煙肉、火腿切粒；用少許炒香洋蔥，加入煙肉火腿粟米炒熟，然後撈起佢..隔一隨坎0的油......再放入去0的薯蓉度...再加入各種調味.....再嘮均佢.....最後讓番入0的薯皮度....我0係面放左餘下0既煙肉、火腿、粟米，芝後再洒左0的芝士碎......再入焗爐焗.....
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