~~澳門之旅~~
28/10~29/10我與亞健到澳門旅行，我發揮了路痴的本色，由亞健做主導，計劃及帶領我四處遊戲，與上一次去澳門不同，這次我們全程也是自己看地圖，乘巴士到各目的地，省了不少金錢呢﹗
由於我們是乘早船，所以約10am已到達澳門，由於到達後有點兒熱，所以便到義順坐坐，順便計劃我們的行程，坐了一會，我點了雙皮奶，而亞健則點了燉蛋，味道與在香港所吃到差不多吧﹗接著我們便到大三巴，那裡有很多手信賣吧，而且很熱情地嚷著要人們試試他們的產品呢﹗接著，我們便去尋找傳聞中的豬扒包，幸好，很快便找到吧﹗買了後，急不及待地咬了一口，但並不如我想像般好吃吧﹗其後，繼續行程，打算找尋何漢記，試試她的芝麻糊，但找了很久也找不到呢﹗所以我們便死心了，試試到六記吃那米通鯪魚球，我們行了很久，所行的路人煙稀了，大部份的店舖都是關門的，與市中心相差很遠呢﹗行了不知多少個街口，終於到了，但發現它還沒開市呢﹗玥看看那指南，才發現它是做夜市，6:30pm才營業呢﹗想了一會，我們又起行尋找那懷舊的雪糕店---禮記，但找了很久才找到呢﹗一試之下，原來真的如別人所說，是吃它的包裝及情懷吧﹗
真的有點先失望啊﹗之後，我們決定吃那竹昇麵，那竹昇麵真的不錯吧﹗很爽口彈牙呢﹗其後，我們又反而大三巴附近了，看見有人拿暮麥芽糖夾餅，知道那出名的基記應該在附近吧﹗所以便繼續向前行，幸好，還有麥芽糖夾餅賣呢﹗吃了一口，真的很香甜呢﹗
行了這樣多的路，真的很累呢﹗所以便乘巴士到酒店休息一會，晚上再到官也街，我們到木偶晚餐，點了牛扒、馬介优少芥蘭、燒西式腊腸，牛扒及芥蘭不錯吧，但那腊腸，令我有點失望吧﹗咸極了呢﹗吃飽後，我還買了沙度娜的木糠布甸，味道與在香港的沙度娜差不多，不是想似中的那麼好吃吧﹗最後，我們返回酒店休息了﹗
第二天，早上於酒店吃自助早餐，食物款式不太多，但味道亦算不錯，早餐後返回房間休息一會，我們便退房，到官也街逛逛，看看是否開始買手信回港，到達後，到了那些賣精品的小攤子看了一會，買了一個官也街的磁可貼，其後到車厘哥夫買鳥結糖，但那店員的態度令我不想光顧吧﹗但最終還是買了﹗不中用呢﹗接著，原打算想買些手信，但最終決定到大三巴那邊才買吧﹗但行了一會，看見晃記好似很古式，所以便買了它的杏仁餅，另外，又看見那些榴槤雪糕，好像很好吃呢﹗所以便買了一杯，而亞健則買了西瓜生果撈，榴槤雪糕的榴槤味很濃，不錯吧﹗吃完後，我們便乘車到大三巴，大三巴那些手信店的店員們很熱情，與官也街的差很遠，最後還是買了人人皆知的鉅記，另外，還買了一家有熱情店員，名叫輝記的豬肉乾，輝記那老闆很好，而且有人即場燒豬肉乾呢﹗我所買的豬肉乾，過了三小時，還是熱的，真的很新鮮啊﹗
買完手信，我們便去尋找Iris，買木糠布甸，買完布甸後，我與亞健才發現原來我們兜了一個大圈，真的浪費了不少”腳骨力”﹗後來，由於時間”尚早”，所以我們便去尋找良記，怎料，到達光復街，找到的良記牛奶是日關門了，幸好，良記甜品哥哥營業中，我們便入去坐坐，同樣是點了燉奶及燉蛋，吃了一口，感覺比義順更好吃，下次再會來這兒光顧吧﹗最後，我們到新八伯伴逛了一會，便回程返港，是旅程亦圓滿結束吧﹗
~~桂花凍~~
昨天心升來潮，用了同事給我桂花糖，做了這個桂花凍，帶回公司請同事一起分享。她們對有它的味道很滿意，低我則覺得有點魚膠粉味道，我想這仍有改進的空間吧﹗
~~簡易椰汁奶凍~~
先前做甜點，剩了一些椰汁及鮮奶，做了這個簡單的椰汁奶凍，帶回辦公室與同事開生日會時分享吧﹗
~~是時候開生日會了....+ 直接法排包~~
10月份，有好幾位同事生日，為了秉承有同事生日，便開生日會的習慣，所以，我便打算做一個蛋糕，給予各10月生日的同事，希望他們喜歡吧﹗由於10月生日的同事中，有同事不喜歡食芝士，所以不能做一個芝士蛋糕，唯一可行的，便是忌廉蛋糕吧﹗但，抹忌廉是我的弱點，想了好一陣子，才想出法子，希望可以把自己的弱點隱藏。幸好，同事們都害怕變得肥胖，希望少吃一點忌廉，故我刻意於蛋糕邊不抹忌廉，只是於中間的蜜桃層及頂層抹忌廉，而且於忌廉面上鋪滿了蜜桃，把蛋糕的不足之處完全收起，出來的效果還不錯吧﹗但美中不足的，是唧花時，忌廉很快便開始溶化，令花唧得不夠漂亮，真的有點兒可惜呢﹗另外，今天試試用直接法來做排包，出來效果不錯，軟軟的，希望媽媽及姨姨喜歡吧﹗
~~我的第一次...直接法做包包~~
昨天，因為放工後約了同事午餐，所以遲了回家，所以三時許才開始弄包包，想起弟弟之前用過「專業麵包製作」的食譜做包包，出來的效果不錯，而且放到第二天，包包仍很鬆軟，所以今次便自己試做，做一些菠蘿叉燒包和叉燒包，看看能否保持相同效果，花了三小時多，待所有包包出爐，已接近七時了﹗這時，爸爸剛回家，看見他拿著幾袋東西回來，發現他原來買了東西準備弄晚餐給自己吃，於是便急不及待地嚷著，要求他試吃我做的包包，並把他手中的物品搶過來，替他把物品收拾好。他洗過手後，便隨意拿起一個包包，大啖地咬了一口，這時候，我以渴望的眼神，期待著他對包包的平價。吃了一口包包，爸爸再吃第二口，面上掛著一副很滿足的樣子，一邊吃，一邊說：「很好吃﹗比街買的還好吃﹗多拿一個給我吧﹗」。聽到他對包包的讚美，真的很開心，很滿足，並立刻把第二個包包送上，看見爸爸吃得那開心的樣子，聽到爸爸對包包的認同，心中有一種喜悅，雖然自己沒有吃到包包，但仍感到很滿足呢﹗由於太疲倦，所以把包包用筲箕蓋好，放在桌上放涼，便打算上床休息一會才把包包放進膠袋內，怎料，我醒過來的時候，已是凌晨二時了﹗到大廳後，發現包包已被包裝妥了﹗心想，應該是媽媽替我把那爛攤子收拾妥吧﹗今早起來，看看包包的樣了，按按包包質感，發現與昨天的分別不大，但菠蘿包的皮，已不再鬆軟了，而且有點濕，這時，媽媽剛巧起床，我對她說，把包包再焗一次，才給她帶回公司吃，但她說，包餅店買回來的菠蘿包，即日吃，菠蘿皮才鬆化，隔了一夜，也是有少許濕的。聽到媽媽這樣說，我才鬆了一口氣，原來不是自己的包包有問題呢﹗梳洗後，媽媽便吃了一個包包作早餐，她表示味道很好呢﹗回想起，初學做包餅時，作品雖然得到同事、朋友的認同及讚賞，但卻得不到家人的支持，內心真的有點兒不舒服，經常想，我的作品，何時才能獲得家人的賞識呢？幸好，我的努力沒有白花，家人對我所做的包餅開始認同、開始讚美，這是我獲得的最好回報呢﹗
~~突如其來，一波三折的藍梅芝士凍餅+媽媽明早的早餐~~
昨天，同事要求我替好做一個藍梅芝士凍餅給她的朋友，我爽快地答應她。她把各種材料帶回來，怎料，當我正想把罐裝藍梅打開時，仔細一看其包裝，才發覺，那是一些粒裝藍梅，而不是我與她期望的藍梅醬呢﹗我們二人頓時發呆﹗一會後，才努力地想法子，希望完成那凍餅。後來，我們決定把藍梅密密地舖在凍餅上，然後再倒一層藍梅0者喱。作了決定後，我便埋頭苦幹地做芝士餡.....怎料當我把所有芝士餡放暹模後，才記起，需要預番空間放入0者喱水，天啊﹗看著那沒裝飾的蛋糕，即時無言以對了﹗同事問我，如何是好。想了一會，我把藍梅水把入魚膠粉，座溶魚膠粉後，把藍梅一粒粒地沾上藍梅水，舖在凍餅上，幸好，出來的效果還不錯呢﹗另外，很久沒有這麼早便放工回家了﹗回家後，媽媽剛外出回家，準備上班，她問我，會否弄一些麵包，我回答她，為了她的健康著想，我會做一些少牛油、少膽固醇的包包給她吧﹗想了一會，記起曾看過「專業麵包製作」一書，菠蘿包皮是用固體菜油做的，而且，曾看過網友的blog，試過此食譜，做出來的皮，與麵包店的很相似，所以今日試試，焗出來的包包，菠蘿皮真的很鬆化，很好吃，唯一美中不足的是，顏色不夠好看，我想，加一點黃色，包包會更好看吧﹗
~~給媽媽大假後第一個工作天的宵夜~~
昨天，媽媽終於放完了一個悠長的大假，再要投入她的工作了﹗由於她要返通宵更，故我問她想吃什麼作宵夜。她想了好一會，也想不出想吃的東西，於是我便給了一些選擇給她，包括：排包、叉燒包、雪芳蛋糕....最終，她選擇了排包，也許，她選排包，是為了我吧﹗因為她知道我喜歡研究排包，時常希望造出一些合自己要求及口味的排包，故想讓我再練習吧﹗哈哈..完成了排包造型，起初，我還打算把剩下的湯種用畢，多做一些包包帶回公司給同事們作下午茶，但由於懶惰作祟，故提不提勁再做包包了﹗想了一會，才發現自己已好一陣子未有做Muffin，所以就開始預備做Muffin，不一會，Muffin已全部進入焗爐了﹗那時候，我心想：還好，做Muffin的技術還沒有退部吧
~~來自貓友的手信~~
中秋節前一天，貓友Ter放工後特地到我的辦公室，為我送上她的愛心冰皮月餅，收到手信的一刻，真的感到很開心、很感動﹗Ter送給的的月餅，單看樣子，已令我愛不釋手，真的捨不得把它吃掉呢﹗但想起自己沒有為她預備禮物，真的感到有點兒慚愧呢﹗希望她不介意吧﹗另一方面，她亦把laam做的腸腸包送到我手，看見那個腸腸包，又有另一份喜悅呢﹗今早，終於品嚐了兩種禮物，Ter的冰皮，味道剛剛好，而且芝麻與綠豆味道，真的很相配，很美味啊﹗而Laam的包包，我打開後，研究了一會，看看他的做型，但最終也解構失敗，我想我應該要向Laam再請教吧.......Ter、Laam，多謝你們啊﹗
~~包包出爐啦....~~
今日又整包包啦......不過媽咪去左旅行....冇得試啦.....之前整親包包...媽咪都係支持者...一定會試....試左覺得ok....就叫我留0的0係屋企比亞姨上黎食飯之後拎走做第二日0既早餐..但今日..就要拎走哂佢地啦...因為0的包包0既餡...爸爸唔係咁喜歡食.....呵呵...第日先整過0的0岩佢地0既包包啦.....今日整0既包包..係湯種包包...講開湯種包.....我之前搵左好耐...都搵唔倒「65C湯種麵包」呢本書...所以之前問過laam借用左一後時間...真係好多謝佢呀....hehe...^.^好開心地..0係還左本帕比佢時第二日...竟然誤打誤撞咁搵倒天水圍商務有呢本帕..所以即時打電話Hold左呢本書...跟住就即刻搭車去買....買完...對住本書傻笑.....諗起都覺得自己好傻..hehe.....
